Pernah dengar pasal ikan Tahai..? Mama pun baru dengar tentangnya selepas menonton rencana di TV1. Ermm..macam sedap jerr..sapa sapa yang tak tahu tentangnya meh sini mama cerita...
 |
| ikan ni khabarnya boleh didapati di Limbang dan Lawas, Sarawak atau di Brunei |
Ikan Tahai bermaksud Ikan Salai, hanya Ikan Tamban sahaja dipilih untuk dibuat Ikan Tahai ini. Ikan ini akan disiang dan disalai di atas api di dalam sebuah dapur yang memerangkap haba dan asap. Setelah masak dan benar benar kering ikan ini siap untuk dijual.
Katanya enak dimakan begitu sahaja sebab dah siap dimasak. Selalunya mereka olah bermacam macam resepi dengan mengunakan ikan ini. Antaranya ;
 |
| sambal Ikan Tahai, ikan ini dikupak kulitnya dan dibuang tulang. Isinya ditumbuk sehingga hancur dan dibuat sambal kering |
 |
| sop Ikan Tahai |
 |
| atau disambalkan sekor sekor |
No comments:
Post a Comment