CENDAWAN KUKUR

cendawan kukur biasa jumpa kat batang pokok lepas kena tebang.  Selalunya kat pokok getah.

'Eh boleh makan ker ni mama...tak racun ker..?,  tanya anak mama sambil melihat gambar yang mama upload dari google..pelik sangat bila dia lihat rupa cendawan kukur ni...."boleh" jawab mama pendek malas nak layan si kecil bertanya,  kalau dilayan itu ini soalan yang akan keluar.  "Nanti Amin bacalah bila dah siap taip"  jawab mama ringkas.  Dia macam mengerti dan terus berlari keluar untuk bermain.

Haa..korang kenal tak ni...kalau asal anak kampung,  Insyaallah kenal,  kalau anak bandar payah juga nak kata.  Kalau ibu bapa dia asal dari kampung mungkin tahu kot tetapi kalau dah seratus peratus anak bandar..ermmm...

Cendawan Kukur itu selalunya banyak bila musim menebang pokok getah untuk tanam semula.  Masa nak menunggu lori mengangkut kayu kayu ni,  orang kampung berpusu pusu datang memungut cendawan.  Biasanya dia akan mula tumbuh bila lepas hujan,  selalunya pokok pokok ni dibiarkan berminggu minggu sebelum di angkat keluar dari kebun getah.  Jadi memang rezeki orang kampung laa tuu.  Kalau hari ini hujan, esok hari sebelum matahari mencarak berduyunlah keluar untuk mengutip rezeki.

Bukan secawan dua dapatnya,  paling banyak mama pernah dapat dekat dua dulang hidang.  Masa pungut semua kita kauk, tak kira besar ke kecil,  bila sampai rumah tiba lah masa QC check..hehehe..mak mama jadi QC.  Mak akan asingkan sampah dan buang tampuk cendawan.  Memang ulit dan meletihkan,  kadang kadang makan masa dua hari baru siap.

Lepas itu cendawan tadi dijemur di tengah panas supaya menjadi kering dan boleh disimpan lama.  Kalau musim hujan kami jemur kat dalam rumah jer...fuhh wangi sungguh bau dia..semerbak bau dia memenuhi ruang rumah.

Selalunya kami buat masak rempah dengan terung bulat,  masuk ikan bilis sedikit untuk membangkitkan rasa dia yang exotic tu.  Kadang kadang buat masak lemak cili api letak serai,  kalau malas sangat kami goreng jerr...amboi tuk nenek lalu pun anak cucu buat selamba dekk..

gulai cendawan..kuah dah kering sebab cendawan menyerap cecair., pengajarannya kena buat kuah banyak banyak supaya lauk ada kuah...slurpp

"aiii....mana periuk gulai aku tadi..?"